Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Ovenschotel
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
VOOR HET VLEES: 1 dl ketjap asin, 1 el gemalen koriander, 1 teentje knoflook (geperst), 1/2 ui (fijngesneden), 1/4 tl peper, 750 gr magere speklapjes, VOOR DE SAUS: 2,5 dl tomatenketchup, 2 el ketjap asin, 1 gemberbolletje (fijngesneden), 2 teentjes knoflook (geperst), 2 el suiker, 1-2 tl worcestershire sauce, 2 tl fijngesneden oregano.
Voorbereiding:
Vlees marineren: ketjap, koriander, knoflook, ui en peper mengen. Speklapjes hierin ca. 3 uur marineren.
Saus: tomatenketchup, ketjap, gember, knoflook, suiker, worcestershire sauce en oregano mengen.
Bereidingswijze:
Oven voorverwarmen op 200 C.
Speklapjes naast elkaar in ovenschaal leggen en met saus bestijken.
Speklapjes in midden van oven ca. 1 uur bakken, tijdens bakken regelmatig keren en met saus bestrijken.
|
|